IFWN - Cemporo - Jogja

Ikutan IFWN .....sebenernya krn ini susah tidur tadi malam....he..he...iseng buka tabloid SAJI edisi lawas.........22.30 setelah cek bahan ada, langsung mulai bikin.... 23.30 selesai...cepet......pagi foto2 ...pake topi ultah anakku...biar tembok chinanya ga kelihatan..he..he..

Bahan:
150 gram tepung ketan
100 gram kelapa parut
1/2 sdt garam
65 ml air hangat
35 gram gula merah

cara membuat:
campur tepung ketan, garam dan kelapa parut, remas2...kemudian tuangi air hangat aduk rata...
masukkan sebagian adonan di cetakan talam yang diolesmi minyak tipis ( aq ga punya jadi pake loyang muffin...) isi dengan gula merah tutup dengan adonan lagi.....kukus 30 menit....

tadi pagi dibuat sarapan....sama secangkir kopi hangat...emh enak....jadi ingat kampung....

Puding-week NCC

Ikutan puding week ncc nich.....

mo cerita sedikit ya, sebenarnya puding ini terdiri dari 3 layer di resepnya......coklat, putih, coklat lagi...
ngadon adonan coklat...lancar...tuang separuh....diamkan....
trus bikin puding busanya yang putih.....lancar...masukin cocktail...tuang....diamkan.....masih ok nih.....
nah...setelah aq diemin....dan kusentuh sedikit permukaannya jg udah setengah membeku ( tp dlm hati, cepet banget ya bekunya )...aq terusin...aq hangatkan lagi adonan coklat...tuang.....tapi olala......itu coklatnya masuk di sela2 busanya....merembes cepet banget gitu....aq hentikan aja nuang adonan coklatnya.....nunggu lagi......tuang lagi...masih merembes......stop lagi...sampe 3x....akhirnya pasrah. terserah mau jadi kayak apa deh...kekekekke....setelah dingin aq masuin kulkas....pagi dah ga sabar pengen lihat layernya.....potong...sret-sret ....ternyata....cuman jadi 2 layer....coklatnya asli turun semua, jadi satu ama yang pertama,...ya wis...2 layer gpp lah, yang penting masih kelihatan layernya....( krn kemungkinan terburukku, yg putih akan jadi coklat jg...hahahahah...).

krn kebetulan keluarga pada ngumpul di rumah kakak, aq bawa aja puding ini buat oleh2....comment mereka...mantap....langsung habis tak tersisa....alhamdulillah....
bikin aq semangat buat nyoba lagi....

oh..ya...ini resep ma step by step bikinnya...:

PUDING COKLAT BUAH
Source: Tabloid SAJI

Bahan I:
800 ml susu cair
1 bungkus agar2 bubuk
130 gram gula pasir
30 gram coklat bubuk
150 gram coklat masak pekat, potong2
2 kuning telur, kocok lepas

Bahan II :
300 ml susu cair
1/2 bungkus agar2 bubuk
25 gram gula pasir* kesatu
1 bungkus nutrisari bubuk ( sachet 11 gram )
5 tetes pewarna orange
2 putih telur
1/8 sdt garam
25 gram gula pasir * kedua
250 gram koktail, tiriskan

cara membuat"
1. Bahan I: rebus susu cair, agar2 bubuk, gula pasir dan coklat bubuk sambil diaduk sampai mendiirh. tambahkan potongan coklat masak pekat, aduk sampai coklat larut.
2. ambil sedikit adonan, campur dengan kuning telur, aduk rata. matikan api
3. tuang lagi campuran tadi ke rebusan puding. aduk rata. nyalakan api. masak sambil diaduk sampai mendidih.
4. tuang setengah bagian ke loyang 24 x 10 x 7 cm. biarkan setengah beku.
5. Bahan II: rebus susu cair, agar2 bubuk, gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. tambahkan bubuk jeruk dan pewarna orange. aduk sampai bubuk jeruk larut. sisihkan
6. kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
7. tuang adonan puding sedikit demi sedikit ke kocokan putih telur sambil dikocok perlahan.masukkan koktail buah, aduk perlahan . tuang diatas adonan puding satu, biarkan setengah beku.
8. panaskan sisa bahan I , tuang diatas bahan II. bekukan...

Note:
Jika ingin menuang adonan lagi diatas puding busa, lebih baik puding busanya dibiarkan dulu sampai benar2 set agar setelah menuang adonan berikutnya, tidak bocor.....( jgn spt aq ya...he..he.. ) agar diperoleh layer yang diinginkan....semoga bermanfaat ya....

DONUT WEEK NCC

Halo semuanya...apa kabar.....ha..ha..( kyak banyak yang mampir aja)
hampir satu bulan ini blog ga di-update.....sebenernya ada pesenan snack box sama sponge cake lg spt yang lalu yang lumayan...tapi ga sempat diposting krn ga sempat motretnya ..keburu di bawa....mana klo pagi nguber waktu buat berangkat kerja....belum lagi anakku yang sering ngga ngebolehin aq berangkat kerja tiap hari....alias ngambek klo pagi....pyuuh....pengen berhenti aja rasanya ga tega lihat muka anak yang memelas gitu...hiks-hiks...( lho kog malah curhat sih...he..he..)

ok....kembali ke donut week....
ini bikinnya sebenernya udah sabtu kemarin......dibuat krn anakku minta dan kebetulan ada event donut week ncc...
ya udah....bikin......cuman kelembekan, krn airnya aq tuang langsung......udah ditambai terigu lagi tapi tetep aja....krn takut jadi keras, aq putusin utk ga usah dibolongin aja...lha gimana mau dibolongi wong di pegang aja susah....tapi berhasil digoreng dan empuk....
Resepnya donat NCC, cuman aq sesuaikan sama bahan....hahaha...alasan.com

terigu cakra 250 gram ( krn lembek aq tambai 50 gr jadinya 300 grm)
kentang kurleb 150 gram
gula 75 gram ( ga suka manis soalnya )
ragi instant 1 sdt
bp 1/4 sdt
telur 1 butir
susu bubuk fullcream 1 sdm munjung
air es 100 ml
mentega 50 gram
garam 1/4 sdt

cara membuat:

terigu, gula, ragi, bp, telur dan susu di aduk jadi satu....tuang air es sedikit demi sedikit ( disini kesalahanku...aq tuang langsung, padahal mbk shirley bilang kelembaban tepung beda2 ya mbk..he..he...) diuleni sampe kalis....masukkan mentega dan garam....uleni lagi....
langsung aq bentuk aja.....didiamkan 45 menit...trus goreng.....anakku lebih suka polos.....trus di tutul ma gula ...nyam-nyam...kebetulan hujan...jadi nikmeh banget deh...

mbk camelia....salam kenal ya....ini laporanku ya mbk...